الفستق لذيذ - لكن هل تعرف أنه غنى بالفوائد الصحية؟

 

 يعد الفستق من الوجبات القديمة جداً؛ حيث ظهرت أشجار الفستق في غرب آسيا منذ زمن بعيد، واستخدمه الإنسان البدائي في أكله ووجباته المتنوعة، الفستق هو عبارة عن بذور شجرة الفستق والتي عادة ما تكون خضراء ولكنها تظهر بألوان أخرى كالأصفر؛ يستخدم الفستق كنوع من المكسرات الشهية الخفيفة وبجانب هذا فإنه  يحتوى على العديد من الفوائد الصحية، ترجع الفوائد الصحية للفستق نظرا لامتلاكه العديد من العناصر الغذائية المفيدة فهل تعرف ما هي العناصر التي يحتوي عليها الفستق؟ دعنا نخبرك بها.

العناصر الغذائية الموجودة في الفستق

●      يحتوى الفستق بخلاف العديد من المكسرات الأخرى على سعرات حرارية منخفضة.

●      كربوهيدرات

●      دهون

●      غنى بالبروتينات المهمة

●      يوجد به العديد من المعادن المتنوعة مثل(النحاس - المنجنيز - الفسفور)

●      غنى بفيتامين ب6

●      كما تحتوى حبات الفستق كميات وفيرة من البوتاسيوم.

 

كل هذه العناصر الغذائية عملت على رفع فائدة الفستق الصحية فأصبح من النباتات ذات الفوائد الصحية العالية بجانب طعمه الرائع وألوانه الجذابة.

ونظرا للفوائد الصحية الكثيرة للفستق يمكننا خلال هذا المقال أن نذكر بعضها.

 الفوائد الصحية للفستق

1-   الفستق غنى بمضادات أكسدة عالية

تعمل مضادات الأكسدة الموجودة داخل الفستق على منع تلف الخلايا والحد من مخاطر الإصابة بالسرطان.

كما أنه يحتوى على نسبة عاليه من مضادات اللوتين والزياكسانثين والتي تعد مضادات أكسدة مهمة جدً لصحة العين وتحميها من الضمور البقعى والضوء الأزرق.

2-   الفستق يعمل على خفض نسبة السكر.

أظهرت بعض الدراسات أن تناول الفستق يساعد على تعزيز مستوى السكر بالرغم من احتوائه على الكربوهيدرات ولكنها لا تؤثر على نسبة السكر في الدم.

بينما يحتوي أيضاً على ألياف ودهون صحية ومضادات أكسدة ومركبات فينولية جميعها تعمل على تعزيز مستوى السكر في الدم.

3-   يعمل على تعزيز صحة الأوعية الدموية.

يعد الفستق مصدر جيد للحصول على الحمض الأميني الأرجنين والذي يتحول لأكسيد النيتريك في الجسم والذي يعمل بدوره على تمدد الأوعية الدموية وبالتالي قدرتها الاستيعابية لضغط الدم الزائد فيساعد على تعزيز صحتها.

4-   يساعد الفستق على خفض الكوليسترول والضغط.

أظهرت بعض الدراسات قدرة الفستق بعد تناوله على مجموعة من الأشخاص فإنه يعمل  على خفض نسبة الكوليسترول في الدم هذا بجانب أنه يعمل على تحسين ضغط الدم مما يساهم في التقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

5-   الفستق يساهم في إنقاص الوزن.

يعد الفستق من المكسرات الغنية بالبروتين والألياف واللذين يعملان على زيادة عملية الإحساس بالشبع، كما أن الدهون المختزنة في الفستق قد لا يتم امتصاصها بالكامل لأنها دهون صعبة الهضم، ويعتبر الفستق الغير مقشر مفيد جدا في عملية إنقاص الوزن.

6-   الفستق غني بالبروتين

البروتينات الموجودة داخل الفستق ذات فوائد صحية عالية لا يمكن حصرها.

 هذا ويعد الفستق من المكسرات المستخدمة في العديد من الوجبات اليومية ،كما يمكننا إضافته على العديد من الأطباق المتنوعة فيعمل على إعطائها مظهراً خلاباً وجاذبية أعلى كما أنه يعزز القيمة الغذائية لهذه الأطباق نظرا لفوائده الصحية .

من الجدير بالذكر أن الفستق يؤكل غير مقشر أو منزوع القشر، ولكن أوضحت العديد من الدراسات أن الفائدة الصحية للفستق الغير مقشر تفوق القيمة الصحية للفستق المقشر.

كما يمكننا استخدام الفستق في عمل العديد من الحلويات اللذيذة كالكعك والﻹيس كريم هذا بجانب أنه يضاف كعنصر تزيين لبعض الوجبات الأخرى كالبيتزا وبعض الفطائر.

 

إقرأ أيضًا

السحور الصحي وتعرف على أهميته للصائم

المصادر:

 webmd

 healthline