ينتمي الفلفل الحار لعائلة الباذنجان، والذي
يعتبر من أكثر الأطعمة المتداولة كما يستخدم بمذاقه المميز كأحد أنواع التوابل ذات
النكهة المميزة، يعتقد الكثيرون أن الفلفل يعد من الأطعمة التي تسبب الآلام والضرر
لجسم الإنسان، والحقيقة أن الأمر يتوقف على مقدار ما يتناوله الأشخاص حيث أثبتت
العديد من الدراسات فاعلية وأهمية الفلفل الصحية والمفيدة جدا،
حيث يحتوى الفلفل على العديد من المكونات
الغذائية العالية .
المكونات الغذائية الموجودة في الفلفل
الحار:
·
كربوهيدرات
·
بروتين
·
سعرات حرارية
·
فيتامينات متنوعة
·
كما يحتوى العديد من المعادن والعناصر
الغذائية المهمة
·
بعض المركبات النباتية ذات الفائدة العالية.
يرجع استخدام الفلفل الحار كعنصر غذائي صحي
بشكل أساسي إلى احتوائه على مركب الكابسيسين، كما يحتوى أيضا على مضادات أكسدة
عالية تجعله يساعد على تخفيف الآلام والالتهابات.
هل
تعرف الفوائد الصحية للفلفل الحار ؟
دعنا نذكر بعض من الفوائد الصحية للفلفل
الحار
· يساعد في التخفيف من سيلان الأنف
الأمر قد يكون غريباً، لكن أثبتت بعض
الدراسات أن الفلفل الحار يساعد في علاج سيال الأنف وانسداده والعطس والرشح بسبب وجود مادة الكابسيسين .
· علاج آلام الصداع النصفي
يحتوى رذاذ الفلفل الحار على تركيبة من
الكابسيسين الموجودة في بذور الفلفل والذي يعمل كمخدر للعصب الثلاثي التوائم في
الدماغ فيعمل على تهدئتها.
· يساعد في محاربة السرطان
يقوم الكابسيسين بقتل الخلايا المرتبطة لأكثر من 40 نوعا من السرطان منها الكبد والبنكرياس
والقولون العصبي والرئة والدم، وذلك لأنه يقوم بتغيير بعض الجينات المرتبطة
بالخلايا السرطانية ويمنعها من النمو إلى أن بعض الدراسات قد أشارت أن الكابسيسن
قد يؤدى أحيانا لحدوث السرطان
· الفلفل الحار كمهدئ لالتهابات المفاصل
يعد الكابسيسين كمكون أساسي للعديد من الكريمات
والمستحضرات المستخدمة في علاج والتهابات المفاصل.
· سرعة التمثيل الغذائي
تزيد مادة الكابسيسين الموجودة في الفلفل
من رفع معدل حرارة الجسم بالكامل، كما أنه ينشط الخلايا العصبية الحسية TRPV1 والتي تساعد على منع تراكم الدهون وسرعة
التمثيل الغذائي
·
حفظ الأطعمة
يحتوى الفلفل الحار على مضادات ميكروبات طبيعية
تعمل على قتل الجراثيم والكائنات الدقيقة فيساعد على حفظ الأطعمة من الفساد كما
أنه يعد خياراً جيدً للاستخدام كحافظ للأغذية بدلا من المواد الحافظة الاصطناعية.
·
يساعد في السيطرة على الألم
رغم انه من المعروف أن تناول الفلفل الحار
قد يسبب بعض الألم لكنه مع الوقت يصبح عاملاً جيداً في الحد من الإحساس بالألم
بسبب وجود مادة الكابسيسين التي تثبط الإحساس بالألم.
لا تزال فوائد ومزايا الفلفل الحار لا
تنتهي ، لكننا ذكرنا بعضها على سبيل المثال وهذا يرجع لأن الفلفل الحار يحتوى
العديد من العناصر الغذائية الصحية المتعددة منها أنه يحتوى على نسبة عالية من
فيتامين C
أكثر من الفيتامينات الموجودة في البرتقال .
كما أنه غنى بفيتامينات A,B,E..
ويعمل أيضاً كمضاد للأكسدة قوى يعمل على
حماية الخلايا وتهدئة الالتهابات.
ومن الجدير بالذكر أن الفلفل الحار له
أنواع وأسماء متعددة منها: حريف / هاباتيرو /
هالابينو / بابريكا / باسكو.
بعد معرفة فوائد الفلفل الحار من الأهمية
بمكان معرفة أن الزيادة في تناوله قد تتسبب في الإصابة ببعض الأمراض مثل الإسهال،
التهاب القولون، التهابات الفم واللثة.
إليك بعض طرق استخدام الفلفل الحار
في نهاية حديثنا اليوم عن فوائد الفلفل
الحار الذي يمكن وإدخاله في السلطات والوجبات المختلفة كالبيتزا وغيرها، ويمكنك
أيضا قليه أو شويه أو تحميصه كما يمكنك تجفيفه واستخدامه كأحد أنواع التوابل التي
تعطى نكتها المميزة للأطعمة.
إقرأ أيضًا
ما هي الفوائد الصحية لتناول الثوم على معدة فارغة؟
المصادر
https://www.webmd.com/food-recipes/ss/slideshow-foods-hot-peppers-benefits
إرسال تعليق