القرفة هي أحد أنواع التوابل المستخدمة على نطاق
واسع وقد تم استخدامها منذ عدة قرون في الطب التقليدي منذ فترة زمنية بعيدة، حيث تم استخدام
أوراق وأزهار وجذور شجر القرفة في علاج بعض الحالات المرضية قديما مثل السعال
والتهاب المفاصل.
تصنع القرفة من اللحاء وهى
المستخدمة في الطهي في صناعة المخبوزات والعديد من الأطعمة المختلفة ويستخدمه
البعض كمشروب ساخن، تحتوى القرفة على مكونات مميزة منها ما هو مفيد إذا تم تناوله
بصورة معتدلة كما أن لها تأثيرات جانبية حادة إذا تم الإفراط في تناولها وسنتعرف
خلال هذا المقال على أنواع القرفة وفوائدها وآثارها الجانبية.
ما هي أنواع القرفة؟
- النوع الأول: يسمى كاسيا وهو النوع المتداول في الأسواق والأكثر انتشارا وأرخص سعر يتميز كاسيا باحتوائه على نسبة عالية من الكومارين المركب الذي يسبب ضررا حادا بالكبد كما قد يتسبب في أنواع متعددة من السرطانات.
- النوع الثاني: يسمى سيلان وهو النوع النادر الذي يصعب تداوله في السوق كما يتميز بأنه اقل مرارة وطعم أخف.
فوائد القرفة الصحية
استخدمت القرفة في الطب
التقليدي منذ زمن بعيد حيث ظهر لها تأثير إيجابي في علاج عدة أمراض والوقاية من
أخرى مثل:
- تساعد القرفة في خفض مستويات الكوليسترول لدى مرضى السكري.
- تساعد القرفة على سرعة الحرق مما يجعلها جيدة في علاج السمنة.
- تحد من الزهايمر.
- تعالج نقص المناعة.
- تعزز صحة القلب.
- تعالج تسوس الأسنان.
- هذا وأكثر من فوائد القرفة المتنوعة والتي تعود إلى المكونات الغذائية الموجودة في القرفة وعلى الرغم من هذه الفوائد المتنوعة لأعواد القرفة لكنها قد تسبب العديد من الأمراض والتي سنذكرها في الآتي.
أضرار القرفة وتأثيراتها على صحة الجسم
- تسبب الحساسية تعد القرفة أحد التوابل الشهيرة التي تسبب حساسية وتؤدى لتهيج الفم والبشرة إذا ما تم تناولها بشكل مباشر وقد تسبب إحمراراً أو إنتفاخاً للفم كل هذه الأعراض تعد رد فعل تحسسي نتيجة مكونات القرفة مثل السينامالدهيد.
- القرفة تسبب مشكلات في التنفس تظهر عدة أعراض مختلفة إذا تم تقريب القرفة لأعضاء التنفس منها الإصابة بالسعال وصعوبة التنفس، كما تسبب تهيجاً في الحلق هذا كله يعود لمركبات الألدهيد الموجودة في مكونات القرفة.
- تصيب الكبد بالتليف تتسبب القرفة في العديد من المشكلات الصحية ويعد تأثيرها على الكبد هو الأكثر شيوعا لاحتوائها على مركبات الكومارين والذي يسبب أضرار بالغة للكبد إذا تم تناوله بكثرة بصورة غير مدروسة، كما وجد بعض الدراسات أنه قد يسبب تسمم للكبد إذا تم الإفراط في تناوله.
- تعمل القرفة على خفض نسبة السكر في الدم أظهرت بعض الدراسات أن القرفة تحتوى مركبات عملها يوازى ويكافئ عمل الأنسولين الذي يقلل من نسبة السكر في الدم ويؤدى لظهور أعرض متعددة مثل التعب والدوخة كما قد يؤدى أحيانا لحدوث حالات الإغماء.
- زيادة مخاطر الإصابة بالسرطان تحتوى القرفة على نسبة عالية من مركب الكومارين والذي تؤدى زيادته لظهور بعض الأورام السرطانية مثل سرطانات الكبد والكلى كما قد يؤدى لتدمير الحمض النووي.
- التفاعل مع بعض الأدوية الأخرى إذا كنت تتناول أدوية معينة مثل أدوية السكر والقلب والكبد عليك أخذ الاحتياط وعدم الاقتراب من القرفة لأنها تتفاعل مع الأدوية وتسبب أعراض جانبية حادة.
القرفة تعد احد التوابل
المستخدمة في العديد من الأطباق لها فوائد صحية متعددة لكن آثارها الجانبية خطيرة
تجعلنا في حالة من الحذر والاحتياط حينما نتعامل معها ومن ثم يجب ترشيد الاستهلاك
منها للقدرة على موازنة العلاقة بين فوائدها الصحية الحيدة وآثارها الجانبية
المتعددة.
اقرأ المزيد
المصادر
إرسال تعليق