هل يوجد فرق بين البنجر والشمندر وما هي فوائده الصحية؟

 

كثير من الناس يختلط عليه الأمر في التفريق بين البنجر والشمندر؛ الحقيقة أن كليهما واحد؛ فالبنجر هو جذور نبات الشمندر، ويطلق أيضا على البنجر مسمى ( اللفت الدموي ) بسبب لونه الأحمر، يعد البنجر أحد أنواع الخضروات المعروفة بنكهتها المميزة، وألوانها الجذابة ورائحتها الترابية، كما أنه من الخضروات شائعة الاستخدام لتعدد طرق استغلاله داخل النظام الغذائي، لكونه مغذياً جيداً فإنه مليء بالفيتامينات الأساسية ومركبات نباتية متنوعة ذات فوائد صحية عالية؛ هذا كله يحفزنا لجعل البنجر خياراً جيدا لإضافته إلى أطباقنا اليومية، والآن دعنا نخبرك بالكنوز الغذائية الموجودة داخل نبات البنجر.

 

العناصر الغذائية الموجودة في البنجر

1.    ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية أن واحداً من البنجر يحتوى على:

2. سعرات حرارية تصل ل35 كيلو كالورى.
3. بروتينات بما يكافئ 1 جرام.
4. كربوهيدرات 8 جرام.
5. ألياف 2 جرام.
6. عناصر غذائية ومعادن مثل ) كالسيوم- ماغنسيوم - فسفور - بوتاسيوم – حديد(.
7. يوجد به عدد من الفيتامينات المتنوعة مثل ) فيتامين أ،ب6 ، فيتامين سى ، ج (.

كما أن البنجر غنى أيضاً بحمض الفوليك الذي لو دور مهم في عملية النمو وصحة القلب، ويحتوى أيضا على نسبة عالية من النحاس، وهو معدن مهم جدا لإنتاج الطاقة وتخليق النواقل العصبية.

هذه العناصر الغذائية العظيمة تجعلنا نتساءل كيف يمكن للجسم الإنسان الاستفادة منها؟

ما هي الفوائد التي تعود على جسم الإنسان عند تناوله للبنجر؟

1.   البنجر يساعد في عملية السيطرة على ضغط الدم.

حيث أثبتت الدراسات أن البنجر له قدرة جيدة في الحفاظ على خفض مستوى ضغط الدم المرتفع والذي قد يحد من خطر الإصابة بأمراض القلب ؛ وذلك من خلال تناول عصير الشمندر أو أكل البنجر  النيئ

فيساعد على رفع تركيز النترات التي تعمل على توسيع الأوعية الدموية وخفض معدل ضغط الدم.

2.  يفيد البنجر في علاج البشرة

يحتوى البنجر على فيتامين سي الذي يعمل على مكافحة الشيخوخة وإشراقة البشرة وذلك يرجع لفيتامين سى والفيتامينات المتعددة المليء بها نبات البنجر كمان أنه يعمل كمضاد للالتهابات ويساهم في معالجة حبوب البشرة.

3.  يعزز تناول البنجر من الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.

   يرجع دور البنجر الصحي على الجهاز الهضمي إلى الألياف المتعددة الموجودة به والتي تنتقل إلى القولون تتغذى البكتريا النافعة به مما يدعم عمل الجهاز الهضمي، ويمنع بعض الأمراض المتعلقة به مثل الإمساك والتهاب الأمعاء.

4.  يحتوى البنجر على مضادات التهابات

تعمل مضادات الالتهابات الموجودة في البنجر على حماية الجسم من بعض الالتهابات التهاب المفاصل أو الالتهابات المزمنة وتعود هذه القيمة الصحية للبنجر لاحتوائه على أصباغ غنية بمضادات الالتهابات.

5.  يحسن الأداء الرياضي.

تعود فاعلية البنجر على الأداء البدني والرياضي لاحتوائه على النترات التي تؤثر على كفاءة أداء الميتوكوندريا المسؤولة عن إنتاج الطاقة داخل خلايا الجسم مما يعزز من أداء الجهاز التنفسي ويحسن وظائف القلب.

6.  يدعم الوظائف العقلية

يصاب العديد من الأشخاص مع تقدم العمر بالاضطرابات الانتكاسية العصبية مثل الخرف.

لكن إذا كان المرء محافظاً على تناول البنجر فإنه يساعد من خلال النترات الموجودة به على تحسين وظائف المخ؛ حيث يعمل على تمدد الأوعية الدموية، وزيادة تدفق الدم للدماغ مما يحسن من وظائف المخ بخاصة الوظائف الإدراكية منها.

7.  يوجد في البنجر خصائص مقاومة للسرطان.

وهذا يعود لبعض المركبات الموجودة به والمقاومة للخلايا السرطانية، ولا يزال البحث قائم بهذا الصدد.

كل هذه من الفوائد الصحية التي تعود على صحة الإنسان من فوائد البنجر وهذا يحفزنا على الإكثار من تناوله لما رأينا له من فوائد عظيمة للمخ والقلب ومقاومة السرطان والجهاز الهضمي والبشرة.

 

إقرأ أيضًا

هل تعلم فوائد الغذاء الصحي للجسم؟

المصادر:

parade

healthline